Ricetta anti-aging: Insalata mista croccante con pinoli e bacche di goji

Inizia questo mese un nuovo appuntamento con la cucina anti-aging, ossia una serie di consigli culinari per mangiare sano e, nello stesso tempo, combattere l’invecchiamento. Vogliamo in questo modo trasmettere il messaggio che è possibile eliminare il peso in eccesso in maniera graduale e permanente senza rinunciare al piacere del mangiare.

Iniziamo con una gustosissima “Insalata mista croccante con pinoli e bacche di goji”.

Ingredienti:

Songino,
¼ di Mela Pink Lady
50 gr di Pinoli
30 gr di Bacche di Goji
Cereali a piacere (o qualche fettina di pane)
succo di limone bio qb
olio qb
sale rosa dell’Himalaya qb

Preparazione: ammollare per un minuto le bacche in pochissima acqua; versare il songino nel piatto, aggiungere i pinoli e infine le bacche. Lavare bene la mela e tagliarla a fettine. Salare, spruzzare leggermente con il limone, aggiungere l’olio e servire con dei cereali o pane “bruschettato” che, uniti alle mele pink lady e alle bacche, rendono l’insalata bella croccante!

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